Un estudio realizado en Autralia concluye que la comida picante provoca alteraciones del sueño REM, el sueño bueno, para que se me entenda. Bueno eso no me sorpreende si uno pensa la mala pasada que es comer comida mejicano picante o comida bahiana con picantes. Pero hay que saber dos cosas. Primer la función del picante es sudar, eso deshidratar. Eso tiene lógica en África, Brasil o Méjico, si estás bajo 40 grado celsius y sudar provoca liberción de sal corporal, lo que por consiguiente refresca... Pero claro, si vas a comer en el Alalska es probable que la utilidad sea nula... Eso es lo que digo, world food, como world music, hay que entender los contextos que s creó y se desarolló...sino caemos en la ignorancia burguesa de querer todo sin previo aviso...
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